Forelle frisch Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	18 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	474 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	18 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	66 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	84 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	74 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	67 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.410 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3.018 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.843 µg (≈ 40 % NW) 40 %	6.056 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.720 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.522 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	204 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,65	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,77	–
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	4,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.600 µg (72 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.186 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	18 µg (720 i.E.) (≈ 90 % NW) 90 %	16 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.669 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.477 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.660,00	1.469,03	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	63 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg	1.500 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg	2.300 mg
Kalium	413 mg (≈ 10 % NW) 10 %	365 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg	350 mg
Phosphor	245 mg (≈ 35 % NW) 35 %	217 mg	700 mg
Schwefel	210 mg	186 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	690 µg (≈ 6 % NW) 6 %	611 µg	12.500 µg
Zink	1.090 µg (≈ 13 % NW) 13 %	965 µg	8.500 µg
Kupfer	153 µg (≈ 12 % NW) 12 %	135 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.665 mg	9.438 mg	–
Isoleucin	986 mg (≈ 66 % NW) 66 %	873 mg	1.500 mg
Leucin	1.603 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.419 mg	2.925 mg
Lysin	1.890 mg (≈ 84 % NW) 84 %	1.673 mg	2.250 mg
Methionin	534 mg (≈ 68 % NW) 68 %	473 mg	780 mg
Phenylalanin	781 mg (≈ 252 % NW) 252 %	691 mg	310 mg
Threonin	925 mg (≈ 82 % NW) 82 %	819 mg	1.125 mg
Tryptophan	206 mg (≈ 69 % NW) 69 %	182 mg	300 mg
Tyrosin	678 mg (≈ 36 % NW) 36 %	600 mg	1.875 mg
Valin	1.089 mg (≈ 56 % NW) 56 %	964 mg	1.950 mg
Arginin	1.233 mg	1.091 mg	–
Histidin	534 mg (≈ 71 % NW) 71 %	473 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.315 mg	1.164 mg	–
Asparaginsäure	2.014 mg	1.782 mg	–
Cystein	206 mg (≈ 66 % NW) 66 %	182 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.918 mg	2.582 mg	–
Glycin	884 mg	782 mg	–
Prolin	781 mg	691 mg	–
Serin	945 mg	836 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	877 mg	776 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	76 mg	67 mg	–
Pentadecansäure	15 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	587 mg	519 mg	–
Heptadecansäure	45 mg	40 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	151 mg	134 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.031 mg	912 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	278,00	246,02	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	605,00	535,40	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	91,00	80,53	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	42,00	37,17	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.116 mg	988 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	151,00	133,63	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	45,00	39,82	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	151,00	133,63	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	79,00	69,91	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	451,00	399,12	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	136,00	120,35	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	18,00	15,93	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	67,00	59,29	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	56 mg	50 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,3 g	1,2 g	–